Labsal

Schwäbische Küche mitten im Ruhrgebiet.
In unserem Restaurant in Dortmund kochen wir seit 2017 alles selbst - vieles in bio-Qualität und ganz sicher ohne Geschmacksverstärker!

Labsal Schwäbisch Dinner Maultaschen Wein

Auf die Spätzle, fertig, Soß!

Direkt gegenüber des weithin sichtbaren Dortmunder U haben wir unser kleines kulinarisches Refugium aufgebaut. Wir orientieren uns an der klassischen schwäbischen Küche und passen sie an den zeitgenössischen Gaumen an. Es finden sich immer Elemente anderer Länder in unseren Kreationen, denn wieso sollten beispielsweise Württemberg und Italien nicht auch zueinander passen?

Alles, was ihr bei uns bekommt, haben wir selbst gemacht. Kein Convenience, keine Geschmacksverstärker! Wir versuchen außerdem, unsere Produkte möglichst regional einzukaufen. Einige unserer Zutaten sind vom bioland-zertifizierten Schultenhof hier in Dortmund (beispielsweise unsere Eier oder das Schweinefleisch) und unser Rind- und Kalbfleisch kommt von der Naturfleischerei Kranefoer aus Waltrop.

Eine Sache, die uns neben Essen auch sehr am Herzen liegt, ist Wein. Immer wieder begeben wir uns auf Reisen, um nach aufregenden und zu unseren Gerichten passenden Weinen zu suchen und beziehen daher nahezu jeden Wein direkt vom Erzeuger. Die am stärksten vertretenen Anbaugebiete liegen selbstverständlich in Württemberg und der Pfalz, aber von der Mosel über das Rheingau, die Nahe, das Piemont, Umbrien, die Toskana, das Burgenland, die Wachau, die Slowakei, Ungarn, das Vinho Verde, Beaujolais, Roussillon und das Priorat sind noch eine ganze Menge weiterer spannender Regionen in unserem Portfolio.

Fast alle unserer Weine sind aus biologischer oder biodynamischer Bewirtschaftung und unser Hauptaugenmerk liegt auf Naturwein & PetNat. Unsere Weinkarte wechselt jeden Monat und wird stets entlang unserer aktuellen Speisekarte kuratiert. Außerdem legen wir großen Wert auf ausführliche Beratung und haben zu diesem Zweck inzwischen auch zwei Sommeliers im Team.

All we need is love - and your hands. And your ideas.

Veränderung ist Bewegung ist Abenteuer und so weiter.
Wenn dir gerade auch nach ein bisschen Bewegung in deinem Leben ist und es dir viel gibt, Menschen glücklich zu machen, dann schreib uns doch mal an. Wir brauchen eine fröhliche, sozialkompetente Mitarbeiter:in (w/m/d) für den Service. Entweder als Werkstudent:in (aka studentische Hilfskraft) oder als 450er:in, das liegt ganz bei dir. 

Labsal ist Liebe

Und genau deshalb, liebe Lovebirds, öffnen wir dieses Jahr zum Valentinstag - einem Montag - unser Restaurant für Euch.

Wir kredenzen auch in diesem Jahr wieder unser Amore Dinner. Wir machen es lauschig, zünden Kerzen an und bereiten Euch den kulinarischen Montag, den ihr Euch einfach verdient habt.

Wir starten ab 18 Uhr und nehmen ab jetzt Eure Reservierungen an. Gebt ein bisschen Liebe an Euer Herzblatt, Eure beste Freundin, Euren Partner oder mit wem ihr sonst zu uns kommen möchtet.

Möchtet ihr vegan speisen? Das ist kein Problem, sprecht uns einfach bei Eurer Reservierung darauf an.

Unser Dienstagspröbchen:

2 Stündchen, Weinchen, Häppchen, learnings.

Hol dir dein Ticket!

Talk to us..

Lust auf schwäbisches Catering für Euren besonderen Anlass, ganz egal ob Geburtstag, Hochzeit, Businessmeeting? Sprecht uns an oder schreibt Dante.

Deutschland

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Adresse

Restaurant Labsal
& GlückGlück Wein PopUp

Rheinische Str. 12

44137 Dortmund

Kontakt

0231 13758852

Öffnungszeiten Labsal

Mittwoch:      17- 22 Uhr
Donnerstag:  17- 22 Uhr
Freitag:           17- 22 Uhr

Samstag:       17- 22 Uhr

Sonntag:        12- 20 Uhr

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Bildnachweise

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