Labsal

Schwäbische Küche mitten im Ruhrgebiet.
In unserem Restaurant in Dortmund kochen wir seit 2017 alles selbst - vieles in bio-Qualität und ganz sicher ohne Geschmacksverstärker!

Labsal Schwäbisch Dinner Maultaschen Wein

Auf die Spätzle, fertig, Soß!

Direkt gegenüber des weithin sichtbaren Dortmunder U haben wir unser kleines kulinarisches Refugium aufgebaut. Wir orientieren uns an der klassischen schwäbischen Küche und passen sie an den zeitgenössischen Gaumen an. Es finden sich immer Elemente anderer Länder in unseren Kreationen, denn wieso sollten beispielsweise Württemberg und Italien nicht auch zueinander passen?

Alles, was ihr bei uns bekommt, haben wir selbst gemacht. Kein Convenience, keine Geschmacksverstärker! Wir versuchen außerdem, unsere Produkte möglichst regional einzukaufen. Einige unserer Zutaten sind vom bioland-zertifizierten Schultenhof hier in Dortmund (beispielsweise unsere Eier oder das Schweinefleisch) und unser Rind- und Kalbfleisch kommt von der Naturfleischerei Kranefoer aus Waltrop.

Eine Sache, die uns neben Essen auch sehr am Herzen liegt, ist Wein. Immer wieder begeben wir uns auf Reisen, um nach aufregenden und zu unseren Gerichten passenden Weinen zu suchen und beziehen nach Möglichkeit unsere Weine direkt vom Erzeuger. Die Liste der bei uns vertretenen Anbaugebiete ist lang - eine Übersicht findet ihr hier.

Fast alle unserer Weine sind aus biologischer oder biodynamischer Bewirtschaftung und unser Hauptaugenmerk liegt auf naturbelassenen Weinen. Unsere Weinkarte ist stets an die aktuelle Speisekarte angepasst. Selbstverständlich könnt ihr bei eurem Besuch aber auch aus unserem insgesamt rund 200 Positionen umfassenden Portfolio wählen. Außerdem legen wir großen Wert auf ausführliche Beratung und haben zu diesem Zweck inzwischen auch einen Sommelier im Team.

Ostern steht vor der Tür - Zeit zu dinieren, brunchen, schwelgen!


Donnerstag, Freitag, Samstag: Oster Spezial

3-Gang-Menü, Gänge auf Wunsch auch einzeln bestellbar

Sonntag & Montag: Brunch - jeweils von 10 bis 14 Uhr

À la carte, kein Festpreis

Labsal Oster Spezial 2022
Labsal Osterbrunch 2022 Seite 1
Labsal Osterbrunch 2022 Seite 2

Unser Dienstagspröbchen:

2 Stündchen, Weinchen, Häppchen, learnings.

Hol dir dein Ticket!

Dienstagspröbchen All about Riesling
Dienstagspröbchen Nackte Tatsachen
Dienstagspröbchen

All we need is love - and your hands. And your ideas.

Veränderung ist Bewegung ist Abenteuer und so weiter.
Wenn dir gerade auch nach ein bisschen Bewegung in deinem Leben ist und es dir viel gibt, Menschen glücklich zu machen, dann schreib uns doch mal an. Wir brauchen eine fröhliche, sozialkompetente Mitarbeiter:in (w/m/d) für den Service. Entweder als Werkstudent:in (aka studentische Hilfskraft) oder als 450er:in, das liegt ganz bei dir. 

Talk to us..

Lust auf schwäbisches Catering für Euren besonderen Anlass, ganz egal ob Geburtstag, Hochzeit, Businessmeeting? Sprecht uns an oder schreibt Dante.

Deutschland

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Adresse

Restaurant Labsal
& GlückGlück Wein PopUp

Rheinische Str. 12

44137 Dortmund

Kontakt

0231 13758852

Öffnungszeiten Labsal

Mittwoch:      17- 22 Uhr
Donnerstag:  17- 22 Uhr
Freitag:           17- 22 Uhr

Samstag:       17- 22 Uhr

Sonntag:        16- 20 Uhr

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Bildnachweise

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